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包花形的餃子怎么做

生活百科餃子


包花形的餃子怎么做

文章插圖
1、準備材料：豬肉200克、餃子皮200克、胡蘿卜200克、小蔥2根、鹽5克、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、雞粉少許、油適量、香油少許、五香粉少許；
【包花形的餃子怎么做】2、豬肉洗凈剁碎，剁好的肉餡放入大盆里，調入鹽、醬油、蠔油、雞粉、五香粉，香油、用筷子或戴上一次性手套拌勻餡料，拌好的肉餡放在一旁腌制片刻；
3、胡蘿卜去皮洗凈，切絲再切碎，小蔥洗凈切碎，倒入肉餡里、充分拌勻；
4、取出四張餃子皮 ， 一張連一張重疊在一起，不要貼的太近 ， 留一些空間放餡料，舀起餡料放在餃子皮中間，整理均勻，餡不要放的太多容易散開；
5、從最上面一層餃子皮包起 ， 從上往下，封口沾點水粘合，從右往左卷起，稍稍卷實，卷到最后，接口粘點水加固 ， 全部做好；
6、燒熱平底鍋 ， 倒入少許食用油 ， 將玫瑰花餃子平鋪在鍋內，中火煎5-8分鐘左右定型，鍋內倒入小半碗清水，蓋上蓋子，調大火煎焗至餃子熟透即可 。