涼性的水果蔬菜有茄子、絲瓜、黃瓜、苦瓜、芹菜、梨子、橘子、葡萄等 。
1、茄子：原產(chǎn)亞洲熱帶，在全世界都有分布 ， 以亞洲栽培最多 ， 占世界總產(chǎn)量74%左右；歐洲次之，占14%左右 。中國各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一 。
2、絲瓜：絲瓜為夏季蔬菜，成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具 。
3、黃瓜：中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū) 。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一 。
【涼性的水果蔬菜有哪些】4、苦瓜：苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū) 。中國南北均普遍栽培 。
5、芹菜：芹菜屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等 。
6、梨子：梨通常品種是一種落葉喬木或灌木 ， 極少數(shù)品種為常綠，屬于被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科 。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異 。
7、橘子：橘是蕓香科柑橘屬的一種水果 。橘（jú）和桔（jú）都是現(xiàn)代漢語規(guī)范字，然而桔作橘子一義時，為橘的俗寫 。在廣東的一些方言中二字同音，桔也曾做過橘的二簡字 。閩南語稱橘為柑仔 。西南官話區(qū)的各方言中呼為柑子或柑兒 。“柑橘屬”包括柑橘、橙、柚等 。
8、葡萄：葡萄為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達 ， 果實球形或橢圓形 ， 花期4-5月，果期8-9月 。

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