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青豆的做法 青豆怎么做好吃

青豆怎么做好吃做法

導讀：青豆的做法 。青豆味甘、性平 ， 入脾 ， 具有健脾寬中 ， 潤燥消水的作用 。它富含多種營養 ， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成 ， 以及抑制癌癥的作用 。那么 ， 青豆怎么做好吃呢?下面食療網小編介紹一些 ， 青豆的做法 。

青豆的做法：
【青豆的做法 青豆怎么做好吃】 雪菜炒青豆
雪菜又名雪里蕻 ， 是腌菜的一種 。將買來的雪菜洗凈、切末 ， 青豆洗凈 ， 瀝干水分 。將鍋燒熱 ， 下入青豆 ， 翻炒至八九分熟 ， 先不必放鹽 ， 因為雪菜本身就含有很多鹽分 。加入雪菜炒勻 ， 如果怕青豆不夠軟可以加一點點水燜至水分收干 ， 如果喜歡有嚼勁的就不用放水了 。出鍋前嘗一下咸淡 ， 根據個人口味可以稍加一點醬油 ，  ， 再加入少許雞精 ， 即可出鍋 。
辣椒炒青豆
將青紅辣椒切段 ， 蒜切丁 ， 青豆事先焯一遍 ， 瀝干水分 。加熱鍋子 ， 放少許油 ， 下入蒜丁爆香 。喜歡吃辣一點的可以同時把辣椒也炒一下 ， 更加能出辣味 ， 不喜歡吃辣的可以在出鍋前再放入鍋里稍微翻炒一下 。下入青豆翻炒 ， 炒至八九分時加入鹽 ， 出鍋前加味精即可 。
青豆燉豆腐
將青豆洗凈 ， 放入砂鍋 ， 加七八分滿水 ， 大火煮開后轉中小火慢慢燉 ， 直到青豆嘗著有些軟爛為止 。將豆腐切塊狀后放入砂鍋一起煮 ， 加入鹽 ， 再次煮開后關火 ， 加入雞精調味即可 。
青豆胡蘿卜炒雞丁
雞胸肉切丁 ， 加鹽、味精、淀粉、料酒腌制片刻 ， 胡蘿卜切丁 ， 與青豆一起焯熟 。燒熱鍋子 ， 加油 ， 爆蒜末、姜片 ， 加入雞丁炒至顏色開始變白 ， 下入青豆、胡蘿卜翻炒 ， 適當調味后出鍋 。
炒三丁
將胡蘿卜切丁 ， 市場買的包裝速凍玉米粒解凍 ， 青豆先焯熟 ， 瀝干水分 。鍋子燒熱后先炒玉米 ， 炒至八分熟時下入青豆、胡蘿卜丁翻炒 ， 等到胡蘿卜丁綿軟后加入鹽調味 ， 出鍋前加味精即可 。