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喝酒看歐洲杯對健康不利容易誘發猝死( 三 )


生吃胡蘿卜不吸收
常見一些老婆婆給孩子吃些生的胡蘿卜 ， 她們講：這樣既可磨牙 ， 又可補充“維他命” ， 這是發生在我們生活中最為典型的營養誤區 。生吃胡蘿卜很不科學 。將胡蘿卜分別生食、用微量的油脂烹調、用足量的油脂烹調 ， 測胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90% 。可見 ， 胡蘿卜素在體內消化吸收率與油脂配比成正比;胡蘿卜用食油烹制后食用比生的食用營養價值高 。
“皮”很重要棄之可惜
【喝酒看歐洲杯對健康不利容易誘發猝死】 茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚 ， 這是一種抗氧化劑 ， 具有防止自由基氧化 ， 延緩衰老的作用 ， 去掉皮食用是很可惜的!另外 ， 去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質——番茄紅素容易隨汁液流失 ， 不利于維護健康 。