三款燉蛋食譜美味又營養燉蛋|燉蛋食譜|雞蛋羹|營養

導語：相信很多人都喜歡吃燉蛋吧，燉蛋做法簡單，且味道鮮美好下飯，還有營養。但是燉蛋也是有技巧的，種類也很多，下面就向大家介紹幾款燉蛋的做法吧。

1、南瓜燉蛋
材料：半個小青南瓜,一個雞蛋
做法:將南瓜洗凈,切開,去籽.放在鍋中,加水到南瓜的一半高度.將南瓜煮熟,大概25分鐘.然后打一個雞蛋到南瓜中心,繼續煮4-5分鐘或到蛋黃凝固到你最喜歡的軟硬度就可以了.湯也可以直接喝.

2、蛤蜊燉蛋
材料：蛤蜊、雞蛋、蔥花、鹽、濕淀粉、油(少許)、料酒
做法：將蛤蜊洗凈，放入開水鍋(加一點料酒)焯至殼開，漂去雜質，將蛤蜊放到另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉淀一下。把雞蛋液、濕淀粉、鹽打散，將沉淀過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中調勻，撒少許蔥花，淋一點油，上蒸鍋蒸至6-7成熟，將蛤蜊碼入蛋液中，再繼續蒸熟。最后撒入剩下的蔥花即可上桌。

3、首烏燉蛋
材料：何首烏15克,雞肉90克,雞蛋2只,姜, 鹽,味精,黃酒適量。
【三款燉蛋食譜美味又營養】 做法：首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜，姜切成細末，雞蛋打勻。將首烏加清水500毫升，文火煮1小時，留下湯汁，與雞肉、姜倒入蛋中加鹽、黃酒、味精適量，攪勻，上籠蒸熟。
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三款燉蛋食譜 美味又營養

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