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【什么是回轉(zhuǎn)小火鍋】回轉(zhuǎn)小火鍋：是中國(guó)傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式，同回轉(zhuǎn)壽司類似，將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇不同的食材，付款多為按位收費(fèi)，顧客也可以另付費(fèi)選擇特殊食材 。不需要設(shè)大廚房，整個(gè)配制，加工過(guò)程，都由顧客在餐桌上自己完成 ， 不需要大型灶臺(tái)和灶具，無(wú)需大廚 ， 普通服務(wù)員無(wú)需培訓(xùn)就能操作，回轉(zhuǎn)小火鍋是一人一鍋，即可根據(jù)顧客喜愛(ài)選擇各色菜品又符合個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，綠色飲食回歸自然，獨(dú)特新穎的回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備工藝，配用現(xiàn)代高科技電磁爐具 ， 沒(méi)有明火，不存在安全隱患 ， 沒(méi)有絲毫油煙產(chǎn)生，環(huán)保和衛(wèi)生 。

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