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【蛋糕脫模怎樣才不粘】蛋糕脫模不粘要在蛋糕烤好后將模具取出倒扣，晾涼后用脫模刀緊貼著蛋糕模內(nèi)壁劃一圈 ， 讓模具和蛋糕分開，再從活底模的底部往上一托，蛋糕就取出來了 。對于烘焙而言，防粘是一件很重要的事兒 。如果模具的防粘工序做到位，一般的西點，烤好以后都很容易從模具里取出來 。
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