文章插圖
1、材料：瘦豬肉180克 ， 淡菜90克，紫菜60克 。
2、淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊 ， 放鍋內(nèi)炒片刻，去腥味和砂 ， 用清水浸開，洗凈 。
【肉湯熬制方法】3、把淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調(diào)味后即可完成 。

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