而這個蛋白胨做確實可以作為一個抗原刺激我們的免疫系統產生免疫反應 。 但是并不是所有時候都會這樣 ， 很多時候是由于我們攝入過多 ， 導致我們胃腸道的酶無法完全將那么多的蛋白完全消化完 ， 然后這時候又被吸收了 ， 就很容易誘發我們免疫系統產生過敏反應從而發生蕁麻疹 。
以前這種在小孩子身上多見 ， 因為小朋友本身胃腸道就沒有那么健全 ， 消化能力有限 ， 吃多了自然容易誘發；但是現在成年人也多了 ， 按道理成年人的這個胃腸道是比較健全的 ， 不容易出現這種蛋白胨性的蕁麻疹 。
那咋多起來的呢？那就是暴飲暴食引起的！
成年人得蕁麻疹 ， 大多跟飲食習慣有關 ， 不要來不來就忌口 ， 更不要根本就沒有查是否對某種食物有沒有過敏 ， 你就忌口 ， 往往結果是你想多了 ， 該忌口的不是這個 ， 而是另一個 ， 甚至就沒有過敏食物！因為真正由于食物引起來的蕁麻疹 ， 大概只占了我們所有蕁麻疹的5%左右！但是你會發現現實生活中95%的蕁麻疹患者都在講忌口！

這是不對的！而真正科學的忌口的是我們確實查出來對哪些東西過敏 ， 針對性忌這些東西 ， 而不是查都沒查 ， 就這也不能吃那也不讓吃 。 當然 ， 你在蕁麻疹發病期間 ， 你是需要忌口的！