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貪戀魚生美味，小心肝臟受罪

健康知識養生常識

天氣熱了 ， 吃魚生么？
但是你知道嗎？
美味的魚生 ， 會給人體帶來寄生蟲病
——肝吸蟲病
貪戀魚生美味，小心肝臟受罪
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小伙伴們不禁要問了：
咦 ， 肝吸蟲?。?br /> 是什么樣的疾病呢？
肝吸蟲病是由肝吸蟲感染
引起的寄生蟲性疾病
是一種典型的“病從口入”的疾病
貪戀魚生美味，小心肝臟受罪
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先來盤點肝吸蟲是啥？
肝吸蟲 ， 又名華支睪吸蟲 ， 成蟲外形和大小酷似葵花籽仁 ， 寄生在人和哺乳動物（貓、狗、豬等）體中 ， 它產生的蟲卵會隨人的糞便排出體外 。
肝吸蟲的第一個“家”是淡水螺 ， 蟲卵進入淡水螺后生長增殖為尾蚴 。
再到第二個“家”——淡水魚蝦體內成長為囊蚴 ， 當人吃了沒有煮熟的淡水魚蝦之后 。
肝吸蟲就可以在第三個“家”——人體內發育為成蟲了 。
肝吸蟲成蟲寄生在人的肝內膽管中 ， 一般一個人體內寄生的蟲數為十數條至數百條 ， 多者也可達到數千條以上 ， 致病機制主要與蟲體對膽管的機械性阻塞和損害有關 。
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哪些途徑會感染肝吸蟲？
①食用生的或者半生的淡水魚、蝦：順德魚生、潮汕生腌、江浙醉蝦等美食 ， 都是將生的魚或蝦蘸佐料后直接食用 ， 鮮則鮮矣 ， 魚蝦中的肝吸蟲囊蚴也是原樣吃進了肚子里 。
②魚生粥、在野外烤魚：這些做法不能保證將魚完全做熟 ， 不能殺滅其中的囊蚴 ， 也有感染的風險 。
貪戀魚生美味，小心肝臟受罪
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③砧板和菜刀沒有做好生熟區分：剛切了生魚肉的的菜刀或者砧板 ， 又拿來切熟食 ， 這樣生魚肉中的肝吸蟲囊蚴就可能沾在菜刀或砧板上 ， 污染熟食導致感染肝吸蟲病 。
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能不能用酒或者醋來殺蟲？
這樣就既能享受美味 ， 又能安全過關 。 很遺憾 ， 這些方法都不靠譜 。
用酒精殺肝吸蟲 ， 需要將肝吸蟲的囊蚴泡在70度以上的酒精里24小時以上 ， 日常喝的酒達不到這個度數 ， 酒也不會和食物接觸這么長時間 。
用醋或者醬油殺肝吸蟲 ， 則需要將肝吸蟲的囊蚴泡在醋里2個小時以上 ， 泡在醬油里5個小時以上 ， 通常蘸佐料是沒有這么久的 。
唯一靠譜的辦法 ， 就是淡水魚蝦都要做成全熟再吃 ， 為了身體健康 ， 只能犧牲一點口腹之欲了 。
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肝吸蟲感染后有哪些不適表現呢？
輕度的感染不出現癥狀或僅有飯后不適、飽脹、食欲下降、輕度腹痛、疲勞感 。
普通感染者還會出現乏力、肝區隱痛、腹痛、腹瀉 ， 部分患者伴有貧血、營養不良、浮腫等全身癥狀 。
個別較重感染者因大量成蟲堵塞膽總管而出現梗阻性黃疸 ， 甚至膽絞痛 。
嚴重感染者可有突發寒戰、高熱 ， 食欲下降、厭油膩食物、輕度黃疸等表現 。
嚴重感染的兒童可出現營養不良和生長發育障礙 ， 甚至可引起侏儒癥 。
【貪戀魚生美味，小心肝臟受罪】肝吸蟲感染后有哪些不良后果呢？
肝吸蟲感染可引起膽管炎、膽囊炎、膽結石 ， 慢性重復感染的嚴重病例可發展為肝硬化 ， 甚至誘發肝癌 。
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以前吃過魚生 ， 怎么知道有沒有肝吸蟲病呢？