生活小常識：中藥一般要煎多久中藥一般要煎多久|中藥|健康

【生活小常識：中藥一般要煎多久】 中藥一般要煎多久?中藥對于煎的時間、火候、容器等嚴格的講究，因為他們往往會影響中藥的效果，尤其是煎的時間更是要準確把握，那么中藥一般要煎多久呢?
中藥要煎多久

煎中藥有句術語，叫做“煎藥要煎透” 。這兒的“透”，是恰如其分的意思。但一貼藥究竟要煎多少時間才能煎透呢?這要根據每貼藥的性能而定。例如：調理、滋補藥，即補養身體的藥。這類藥物多系植物的根莖、果實，動物的甲殼類，如黨參、黃芪、白術、地黃、金櫻子、女貞子、龜板、鱉甲、鹿角、牡蠣等厚重之品。其特征是堅硬厚實，滋膩性強，藥物內含有大量的營養物質，煎藥的目的就是要煎取之些有效成分，故要久煎，否則就達不到這個。而且，中藥放完水后，不要立即煎煮，應先浸泡20～30分鐘，使藥物濕潤變軟，質介破裂，，有效成分就會盡可能被煎出。煎藥的時間為：頭汁煮沸后半小時至三刻鐘，二汁煮沸后半小時左右，以消滅白芯為度。(煎藥時，取出藥片掰開看一看，如沒有白芯，證明藥已煎透;反之，尚未煎透) 。
煎藥時的火候和時間亦非常重要。煎藥初時用大火(即武火)，待煮沸后應用小火(即文火)慢煎，以藥汁沸騰而不溢出為度。煎藥的時間應根據藥的性質及作用來定。如滋補藥其性厚實，滋膩性濁，會有大量營養物質不易煎透，故時間宜長。頭汁一般水沸后煎40～60分鐘，二汁水沸后再煎30分鐘。又如發汗解表藥，其性散發，含揮發油多，不宜久煎。頭汁水沸后煎10～15分鐘，二汁水沸后再煎5～10分鐘即可。一般治療用藥頭汁水沸后煎30分鐘，二汁水沸后再煎20分鐘即可。煎煮藥時應該把鍋蓋蓋好。但頭汁和二汁一般不少于400～500毫升(約一小碗) 。
一般情況下，通常頭煎需要30分鐘，二煎需要20-25分鐘。解表清熱類兩次分別各減10分鐘;滋補類則頭煎需40-60分鐘。二煎30-40分鐘。特殊情況下，請遵醫囑。
煎中藥的容器

中藥煎煮首先是容器，歷代醫家強調用砂鍋為佳。因為砂鍋受熱均勻，性質穩定，在藥物水煎服的混合過程中，不會影響藥物的合成和分解，煎出的湯液質量好。其次用搪瓷鍋、琉璃鍋、不銹鋼鍋等容器亦可，但絕對不能用鐵鍋、銅鍋煎藥，以免引起不良反應。藥鍋煎藥前，一定要洗刷干凈，除去沉積物，這樣做一是可防止不同性質的藥物互相干擾，二是煎煮時藥物不易沉底，粘結和焦化。
煎中藥放多少水
中藥放入容器后，加水是一個關鍵，水是煎煮中藥湯劑的主要溶液，如水過多則藥汁過多，藥汁濃度降低，加水過少，不僅藥物的有效成分不易煎出，而且容易干鍋或藥物焦化。正確的方法應該將藥物放入砂鍋內后將藥物攤平，然后加水高出藥面3～4厘米(二橫指左右)即可。
煎中藥用什么水
古人對煎藥用水的論述不少，甚至什么藥要用什么水煎。但這既不可能，也不切合實際。個人認為凡是人們生活上可作飲用的水，都可用來煎藥，重要的一點是，水必須沒有咸苦味，不含雜質，潔凈澄清。
煎一貼(或稱一劑、一副)節究竟要加多少水呢?據上海市藥材公司規定的煎藥加水量：調理、滋補藥，頭汁700~900毫升，二汁400~450毫升表藥，頭汁400~600毫升，二汁280~300毫升;一般藥，頭汁500~700毫升，二汁300~350毫升。加水后把浮在水上的藥用筷子攪動幾下，過0.5-1小時后，藥物吸水膨脹，如果水已被藥吸盡，可再加些水，以水高出藥面一橫指為宜，對草藥用量多的藥，要多加水，如藥物仍浮在水面，可用手掌撳藥，水量以浸沒手掌為度。用上述水量煎藥，藥的有效成分就容易煎出。