1. 首頁 > 健康養生 > >

養生火鍋蘸料大全 告訴您什么火鍋蘸料最好吃( 二 )

火鍋好吃


做法：大蒜去皮，制成蒜泥狀，同香油、味精、鹽(炒制過的鹽)一起調入即成 。
【養生火鍋蘸料大全 告訴您什么火鍋蘸料最好吃】 紅油蒜泥料
材料：四川辣醬、蒜泥、糖、生抽、醋、味精、
做法：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成 。
青椒味碟
材料：小青椒，香菜末，芹菜，油酥黃豆，榨菜，鹽，味精，雞精 。
制作：小青椒、芹菜分別切成細粒;榨菜切粒;將小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗內，加入鹽、味精、雞精及原湯汁，再放入油酥黃豆即成 。
小米椒味碟
材料：小米辣，美極鮮醬油，蒜米，味精，鹽，蔥花 。
做法：將小米辣切細粒狀放入碗內，加入鹽、蒜米、美極鮮醬油、味精、蔥花即成 。
紅油味碟
材料：香油，紅油，白糖，蒜泥，味精，鹽 。
做法：將所有放入味碟中調勻即成 。
香油味碟
材料：香油、熟芝麻，味精、鹽 。
做法：將香油倒入碗中，放入味精、鹽、熟芝麻即成 。
椒香味碟
材料：二金條干辣椒，姜絲，蒜絲，香菜末，蔥絲，鹽，味精，香油 。
做法：干辣椒用小火焙香后，帶布手套將焙香的干辣椒搓成碎末狀，放入碗中，加姜絲、蔥絲、蒜絲、香菜末、味精、香油、鹽即成 。食用時，舀入原湯調勻即可 。
棒棒料
材料：芝麻醬或花生醬、紅油四川辣醬、生抽、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油 。
芝麻醬(或花生醬)先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調成薄糊狀即成 。
蠔油料
材料：植物油、蒜泥、蠔油、料酒、糖、味精、胡椒粉 。
做法：鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可 。
怪味料
材料：紅油辣醬、蔥姜末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精 。
做法：先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然后加入其他配料一起拌和成糊狀即成 。
姜汁料
材料：姜、醋、白糖、生抽、鹽、味精 。
做法：姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可 。
西紅柿醬
材料：朝天椒、西紅柿、植物油、蒜蓉、姜、鹽 。
做法：用朝天椒磨成辣椒粉，西紅柿切塊，鍋中放植物油，香油燒至六成熟，下蒜蓉，姜末，鹽，辣椒粉，西紅柿塊，中火熬至呈醬狀即可食用 。