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冬季養生粥 養生粥的做法

做法冬季養生粥

導讀：冬季食粥 ， 既可保健養生御寒保暖 ， 又有治病之功 。煮粥最好用大米 ， 大米性味甘平 ， 有調胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效 ， 而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒 ， 所以冬季尤宜食大米 。食療網小編告訴大家養生粥的做法 。

臘八粥
大米100g ， 紅小豆100g ， 葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50g ， 砂糖300g ， 加水煮成粥 。從現代營養學的角度來看 ， 豆子中含有很多優質植物蛋白 ， 干果則濃縮了鮮果中的營養物質 ， 堅果不僅含有豐富的蛋白質 ， 而且富含維生素E和多種微量元素 ， 對于提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用 。
胡蘿卜粥
大米100g ， 加入適量水煮沸后 ， 加入刮去表皮、洗凈的胡蘿卜丁200g ， 改文火煮成粥 。此粥既有健脾養胃的功效 ， 又有降壓、強心的作用 。
芝麻粥
將芝麻10g炒出香味 ， 將大米50g洗凈加水煮成粥加入芝麻 ， 調入蜂蜜或食鹽 ， 即可食用 。芝麻分為黑、白兩種 ， 黑芝麻可補腎、強筋骨;白芝麻有利腸、補肺氣的作用 。
山藥粥
去皮山藥50g ， 大米50g ， 蜂蜜、食用油適量 。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜;將大米熬成粥 ， 加入炒過的山藥再煮開 ， 即可食用 。此粥有補腎益精、滋養血脈的功能 。
人參粥
人參3g ， 放入沙鍋內 ， 加水文火慢煮20分鐘 ， 再加大米100g煮成粥 ， 調入適量蜂蜜或冰糖即可 。此粥對病后體虛、畏寒食滯、便溏泄漏者有食療作用 。常食此粥對心肌營養不良、動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用 。
 

栗子粥
生栗子50g ， 用高壓鍋(少放水)煮熟 ， 去皮、搗碎 ， 放入大米50g ， 加水煮成粥 ， 再加少許食鹽調味 ， 即可食用 。此粥可補腎 ， 對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟和疼痛病癥等有食療作用 。
核桃粥
核桃肉50g搗碎 ， 大米100g加水煮粥吃 ， 具有溫補精髓的作用 。核桃肉熱量高 ， 富含亞油酸 ， 有養血、養胃健脾、壯腰補腎功效 ， 適合腎虛胃寒、腰膝酸軟無力者食用 。對慢性胃炎、慢性結腸炎有食療作用 。
羊肉粥
選瘦羊肉250g ， 洗凈 ， 切成肉丁 ， 與1個蘿卜同燉 ， 去膻味 ， 然后取出蘿卜 ， 放大米150g ，  ， 加水煮成粥 。羊肉性溫熱 ， 系高蛋白、低膽固醇食物 。冬季常吃羊肉粥 ， 可益氣補虛、溫中暖下 ， 還能益腎強陽 。最適宜于貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用 。
百合粥
大米100g ， 百合50g ， 加適量水煮成粥 ， 調入白糖(糖尿病患者可放甜味劑)即成 。此粥有滋陰液、養心肺、安神止咳的功效 。
杏仁粥
杏仁(去皮)20個左右 ， 大米50g ， 白糖或食鹽少許 。將大米洗凈煮粥 ， 快熟時加入杏仁繼續煮至熟 ， 加少許白糖或食鹽 。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥 。
牛肚大米粥
牛肚200g ， 大米50g ， 食鹽少許 。將牛肚用鹽搓洗干凈 ， 切丁 ， 與洗凈大米加水同煮成爛粥 。為小兒病后體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品 。