中醫最認可的9大養生食物( 二 ) 食物|養生

以中醫來說，白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有「平民燕窩」之稱。
蓮子健脾胃、清心安神，文學家梁實秋初來臺灣時，遵從中醫師囑咐，每日含糖蓮子10枚，生津健胃。
四神湯含蓮子、芡實、茯苓和山藥，可健脾胃、去除體內濕氣，是很好的養肝食物。

■貼心提醒：蓮子屬淀粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太多。
5.空心菜
空心菜又稱甕菜，屬于生命力頑強的爬藤類植物，無論水耕或土耕都容易栽種，一年四季皆可見，但以夏季空心菜盛產，品質最好。
中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內。
以營養學角度來看，空心菜可健胃整腸。空心菜的鹼性會降低腸內酸度，幫助好菌生長;空心菜含大量纖維質(每百公克有0.8公克)，可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。
■貼心提醒：
◎空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。
◎纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不適合吃。
◎空心菜會影響中藥補養藥物，如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果，如服用以上中藥，宜錯開2～3小時后再吃空心菜。
6.白蘿卜
美國人說：「一天一顆蘋果，醫生遠離我。」中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保健，俗諺：「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。」
白蘿蔔具多種養生價值。不但屬于抗癌明星十字花科類，且維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。
日本研究發現，白蘿蔔是唯一含80多種MTBI芥末油成分(蘿蔔愈辛辣含量愈高)的蔬菜，具有防癌效果。
以中醫而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，并促進腸胃蠕動、幫助消化，有「小人參」美稱。
白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，并可幫助排便。
尤其臺灣高山蘿蔔水分多，如同水梨一樣甘美多汁，是冬天不宜錯過的養生食材。
白蘿蔔如何煮較入味?可參考日本人的做法：將白蘿蔔事先切塊放旁邊風乾一下，待蘿蔔表面毛細孔張開后，再放入湯裡。
■貼心提醒：
◎吃中藥可以吃白蘿蔔，但服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿蔔，以免補氣效果減半。
◎因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、先兆性流產和經期不順的人，勿過量生食白蘿蔔。
7.甘蔗
甘蔗汁解熱止渴、生津潤燥，對于「火體」(體質燥熱)的馬光亞來說，甘蔗汁是濕熱氣候裡的天降甘霖。
甘蔗的療效，最早紀錄在魏晉的醫藥文獻中。
甘蔗味甘平，具有解熱、利尿和滋養功效，生飲甘蔗汁可清熱助消化，，凡是口乾舌躁、反胃嘔吐、消化不良和發熱煺燒皆可使用，有「天然復脈湯」的稱唿。
唐朝詩人王維曾如此形容：「飽食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。」唐朝的官宦人家，早已懂得用甘蔗汁來緩解腸胃飽脹不適。
烤過的甘蔗打汁，則有補脾益氣、滋養保健功效。烤甘蔗汁不但可用來治療咳嗽，以營養學來看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，可直接化為能量來源，適合消化功能差、需要迅速補充能量的人。
■貼心提醒：
◎甘蔗糖分高，中醫認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。
◎甘蔗熱量高，每100克(3節)=64卡，糖尿病患者、代謝異常及血脂高要小心飲用。
8.米
中醫認為白米可以「強身好氣色」，以現代科學來看，米飯含有足夠的醣類和蛋白質，能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有谷類中最高的。
白米中并有其他多種營養素，如維生素、礦物質及鐵等，「只吃白米仍可維持基本營養需求，所以成為中國主食，」營養師許云卿強調。