【長(zhǎng)條肉卷做法大全】

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1、用開(kāi)水和面粉，面粉用量根據(jù)人數(shù)而定 。把面條拌到勁道就行了 。不軟 。
2、肉餡 ， 加入蔥花姜末、鹽、五香粉、蠔油、生抽、老抽、醬油、香油 。攪拌均勻 。立正！同方向攪拌，根據(jù)肉餡的多少適當(dāng)加入調(diào)味料，不要太多 。
3.把拌好的面條卷成像餃子一樣的長(zhǎng)條 ， 然后切成片 。注意 ， 這里的步驟和包餃子是一樣的！切好后，取出一片面條，壓平，然后在面條兩面抹油 。用搟面杖搟出來(lái)，搟成圓形的煎餅形狀 。注意了！不要太瘦！搟好后，把拌好的肉均勻的鋪在整個(gè)皮上，然后根據(jù)個(gè)人喜好卷起來(lái) 。那就切吧 。
4.蒸鍋放冷水 ， 生肉卷蒸熟 。十分鐘左右，出鍋就可以吃了 。
標(biāo)簽:剝離方法
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