1、先用鹽、料酒涂抹魚頭，腌制15分鐘，再在表面鋪上姜絲；
【湘菜美味魚頭的做法怎么做】2、在魚頭上鋪滿湖南剁椒；
3、在鍋內(nèi)燒開水，放上蒸架，大火蒸大約10到15分鐘；
4、用匙裝出三分之二的蒸魚水棄掉；
5、在魚表面鋪上蒜蓉 ， 香蔥；
6、燒熱一鍋5大匙植物油，乘熱均勻的澆淋在魚頭上 。

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