1、我們第一次制作蛋糕的時(shí)候是需要注意面粉的選擇的，只有買到了合適的面粉 ， 我們才可以制作出來蓬松可口的蛋糕，所以想要做蛋糕的新手們面粉的選擇是第一步也是最重要的一步 。
【新手做蛋糕需要注意什么】2、做蛋糕的話另一個(gè)需要特別注意的就是雞蛋了，蛋糕中雞蛋其實(shí)也是不可缺少的一種食材，一般我們做蛋糕的時(shí)候用的都是雞蛋的蛋清，我們把雞蛋的蛋清分離出來之后需要快速的攪拌，這樣做蛋糕的時(shí)候才可以讓蛋糕很快的蓬松起來增加蛋糕的體積 。
3、另外，大家再攪拌蛋清的時(shí)候需要加入適量的白糖，最后大家在攪拌雞蛋的時(shí)候東西必須都是干凈沒有油脂的，不然的話可能會(huì)影響蛋糕做出來的口感 。
4、大家制作好蛋糕之后在烘烤的時(shí)候也是需要注意一些問題的，在用烤箱之前需要先把烤箱預(yù)熱 ， 這樣的話才不會(huì)影響蛋糕烤出來的蓬松程度 。

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