但無論購買哪種芒果 ， 都要遵從相同原則 ， 就是選皮質細膩且顏色深的 ， 這樣的芒果新鮮熟透 。不要挑有點發綠的 ， 那是沒有完全成熟的表現;對于果皮有少許皺褶的芒果 ， 不要覺得不新鮮而不挑選 ， 恰恰相反 ， 這樣的芒果才更甜 。雖然放置了一段時間 ， 但其多余水分得到蒸發 ， 糖分留在果肉中 ， 所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑 。
最后提醒一下 ， 芒果是一種溫性水果 ， 性平味甘 ， 大多數人都可食用 。但是 ， 體質濕熱等的人不適宜吃 。此外 ， 每天吃芒果最好不要超過200克 ， 因為芒果是富含蛋白的水果 ， 多吃易飽 。
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