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在家做雞蛋糕竅門

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在家做雞蛋糕竅門

文章插圖
【在家做雞蛋糕竅門】1、先在碗中打入幾個雞蛋，然后在蛋液中加入適量白糖和油，充分攪拌雞蛋液，直至蛋液起泡 。
2、把做好的蛋液倒入面粉中，和面粉充分調勻，混合的時候一定要注意手法，不可轉圈攪拌，最好按照z形攪拌 。面粉攪拌好后就可以倒入模具中了 。將模具放入烤箱中 ， 用160度烤十五分鐘左右 。
3、為了避免蛋糕沒有烤熟，一定要仔細檢查一下 。可以用牙簽扎入蛋糕中，如果取出來的牙簽表面上粘有粘粘的面，則需要再烤一會 。烤好的蛋糕松軟可口，可以很輕松的從模具中取出 。
4、做雞蛋糕最好選用常溫下儲存的雞蛋，這樣做出來的蛋糕口感更細膩，最好不要選用冷藏的雞蛋 。攪拌面時如果轉圈攪拌，雞蛋中的泡會逐漸消失，做出來的蛋糕沒有形狀，松軟度很差 。