文章插圖
胡蘿卜一根、苦瓜一條、瘦肉適量 。
苦瓜，清洗干凈外表，去掉頭尾 。切成二半，刮去其內(nèi)的瓜瓤；切成斜薄片 ， 備用 。
【苦瓜胡蘿卜絲怎么炒好吃】瘦肉 ， 焯水后切成細絲，加入少量鹽與生粉腌制20分鐘 ， 備用 。
胡蘿卜，削去外皮 ， 將其切成細條狀，備用 。
熱鍋，少油 ， 加入肉絲翻炒，炒至肉絲焦香 。
加入胡蘿卜一起翻炒，此時要加入少量水，炒至胡蘿卜滲出的汁與水混合成淡黃色為好 。
最后，加入苦瓜一起翻炒，因為苦瓜直接生炒，要注意其中的水量，如果沒水要加少量水 。其間加入生抽等合適家人的調(diào)味料，翻炒均勻，苦瓜炒軟，關(guān)火，靜置2分鐘，即可出鍋開吃了 。

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