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炒完菜不洗鍋再炒的好處只就是節(jié)約了炒菜時(shí)間 。
而炒菜的時(shí)候通常會(huì)留下水分和油的混合物，如果不刷鍋就接著炒，鍋內(nèi)的水不易耗干，另外鍋底殘留的鹽、味精等物也會(huì)因再次加熱導(dǎo)致產(chǎn)生有害物質(zhì) 。
【炒完菜不洗鍋再炒有什么利弊】因此炒完菜的鍋一定要洗干凈，否則接下去炒的話不僅鍋里面殘留的湯汁易燒焦產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而且燒出的菜肴不好看，有黑色的焦物 ， 最主要的問(wèn)題是上一次炒菜的殘留物再次遇到高溫會(huì)形成黑色渣滓 ， 是致癌物質(zhì)，對(duì)身體不好 。