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【螺螄粉過期一個(gè)月還能吃嗎】螺螄粉過期一個(gè)月不能吃 。吃任何過期的食物都有害人體健康，過期的食物有很多危害 。過期食物會(huì)受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌感染 ， 吃了會(huì)引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾?。送? ，過期食物在受細(xì)菌感染的同時(shí)也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，導(dǎo)致化學(xué)型中毒，誘發(fā)癌變、心血管疾病甚至基因突變 。

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