文章插圖
1、主料：熟黃面、毛芹菜、綠豆芽 輔料：香油、辣椒油，油潑辣子、大蒜、 生抽、白糖、胡椒粉、芝麻醬、 醋、姜粉 。
2、把毛芹菜洗凈 ， 用開水焯，撈起過涼水，切末；
3、綠豆芽洗凈用開水焯，撈起過涼水；
【手拉黃面的做法和配方】4、黃面抖散開，開水下黃面；
5、煮熟撈起，用涼開水過涼透 ， 用香油拌均勻，防止沾連在一起；
6、把大蒜用搗蒜器搗成泥，用醋、白糖粉，生抽、胡椒粉、姜粉、涼開水、辣椒油調(diào)成汁；
7、芝麻醬用涼開水、鹽調(diào)均勻；
8、把黃面裝入碗里，倒入味汁；
9、加芝麻醬，油潑辣子，加毛芹菜，綠豆芽，吃的時候拌均勻即可 。

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