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1、黃豆燉豬腳的制作食材：豬腳二只，黃豆2兩 。姜，鹽，花椒，大料，料酒，糖 。
【豬腳燉黃豆做法】2、黃豆用冷水泡一天 。
3、每只豬腳鋸成六塊，飛水后放入大砂鍋，加水沒(méi)過(guò)，大火燒開(kāi)，撇去浮沫 ， 加姜、鹽、花椒、大料、料酒 ， 改用小火燉３小時(shí)，加入黃豆繼續(xù)用小火燉２小時(shí) ， 加少許糖 ， 再燉十分鐘即成 。

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