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香茹燉雞湯


香茹燉雞湯

文章插圖
1、準(zhǔn)備食材:雞半只,香菇,老姜,蔥,料酒,白糖,鹽各適量 。
2、香菇提前泡開,剁好雞肉 。
3、雞肉拿水焯一下,放姜片跟蔥,香菇洗凈,瀝水 。
4、鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味即可 。
5、倒入砂鍋,放兩片姜,放清水,蓋上蓋子,開火燉煮 。
【香茹燉雞湯】6、煮開之后,繼續(xù)10分鐘,然后放香菇燉煮 , 煮開,轉(zhuǎn)中火燉30分鐘 。
7、放少許白糖(一點(diǎn)點(diǎn)就好,提味,雞湯會更加鮮 。)
8、放鹽調(diào)味,嘗好咸淡,加少許料酒 。
9、繼續(xù)燉煮,到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可 。