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【腌制雪里紅怎么做好吃】1、清炒雪里蕻：腌制后的雪里蕻5O0克 ， 大蒜末30克 。將雪里蕻洗凈后擰干水，切細(xì)待用 。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時(shí)，入蒜末煸香，下雪里蕻煸炒，炒出香味后略加鮮湯，待湯干，盛盤中即可食用 。此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效 ， 適宜于消化不良，納呆食少，習(xí)慣性便秘等病癥 。?
2、雪里蕻炒百合：雪里蕻腌菜3O0克 ， 鮮百合200克 。將雪里蕻洗凈后擰干水，切極細(xì)，百合洗凈待用 。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時(shí)，放入雪里蕻煸炒，2～3分鐘后，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調(diào)味，旺火燒至百合熟時(shí)，即可起鍋裝盤 。此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效 。適用于感染性患者使用大量抗生素后致胃納呆滯，口味不佳者食用 。常人亦可食之 。?
3、肉絲炒雪里蕻：雪里蕻腌菜3O0克 ， 肉、小冬筍各100克 。雪里蕻洗凈切絲，入鍋中煸干水后，裝盤待用；豬肉切細(xì)絲，冬筍切丁 。鍋燒熱后，加入菜油 ， 油燒至五分熱時(shí)，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍?。?煸炒數(shù)通 。下雪里蕻同炒 ， 酌加鮮湯 ， 中火煮3～4分鐘，盛人盤中即可食用 。此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效 ， 適應(yīng)于眼睛紅腫熱痛者服食，習(xí)慣性便秘、食欲不佳、心清煩躁者尤宜食 。?
4、雪菜湯：雪里蕻300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗 。雪里蕻洗凈 ， 擰干水待用；油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時(shí)，下雪里蕻 ， 煸炒2～3分鐘后，倒入水豆腐，燒滾后，酌加精鹽，煮3—4分鐘后盛入湯碗中即可食用 。此湯味鮮氣香，色澤艷麗，具有開胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜于體虛浮腫，四肢倦怠等病癥，是水腫病人的食療佳品 。

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