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1、功效 。
（1)蟲草花燉排骨湯具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能 。原系統(tǒng)是人類抵抗疾病的重要防御系統(tǒng)，本系統(tǒng)可以幫助清除老化壞死的組織，可以對抗外界入侵的細(xì)菌或微生物 。人體的免疫系統(tǒng)每天都在發(fā)揮出強大的作用，一旦免疫系統(tǒng)受損，人就容易患病 。服用蟲草花排骨湯可以起到提高免疫系統(tǒng)的作用，能夠增加免疫細(xì)胞的數(shù)量，能夠促進(jìn)免疫細(xì)胞的吞噬功能，能夠調(diào)節(jié)某些免疫細(xì)胞的活性 。
（2)蟲草花排骨湯還具有對抗身體疲勞和提高細(xì)胞能量的作用 。蟲草花排骨湯的功效與作用無比的神奇，服用蟲草花排骨湯可以增加細(xì)胞能量，尤其是可以提高細(xì)胞線粒體的能量，可以使得服用者身體耐寒能力增強，能夠迅速補充體力 ， 對抗疲勞 。
（3)蟲草花排骨湯可以調(diào)節(jié)心臟，服用這道美食可以提高心臟對缺氧的耐受能力，可以降低心臟的耗氧量，可以對抗心律失常 。
（4)對肝臟的調(diào)節(jié)功能也不可忽視，蟲草花排骨湯可以促進(jìn)肝臟排毒，可以通過調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng) ， 間接的增強肝臟的排毒，解毒能力，尤其是某些患有病毒性肝炎疾病的患者，可以多服用蟲草花排骨湯 。
【蟲草花燉排骨的功效與禁忌】2、禁忌：糖尿病人不宜多喝排骨湯：糖尿病患者較容易產(chǎn)生饑餓感，應(yīng)注意控制飲食，排骨湯太油了 ， 不宜大補 。適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食 。