【紫色高麗菜是什么】高麗菜為結球甘藍的一種,結球甘藍，是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍的變種 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等 。二年生草本，被粉霜 。矮且粗壯一年生莖肉質 ， 不分枝，綠色或灰綠色 ?；~多數 ， 質厚 ， 層層包裹成球狀體，扁球形 ， 直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色 。起源于地中海沿岸 ， 16世紀開始傳入中國 。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。
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