老年癡呆早有預兆！讓很多人癡呆的元兇，居然是吃多了它……( 二 ) _健康小知識

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燕麥是近幾年眾多專家推崇的，主要是燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做「β-聚葡萄糖」，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。
研究發現，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16％。

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堅果里的不飽和脂肪酸，有降低心血管疾病風險的功效，特別對減低總膽固醇、壞膽固醇（LDL）含量，以及增加好膽固醇（HDL）的含量有雙向助益。不過堅果的熱量并不低，每天限量一小把就好。
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已有很多研究證實，橄欖油能有效降低總膽固醇和壞膽固醇含量。橄欖油里的多酚類抗氧化物，可減少體內的LDL被氧化，避免形成粥狀硬化斑塊阻塞血管，從而預防心血管疾病的發生。
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已有實驗證實，山楂具有降膽固醇的作用，這主要是因為山楂中所含有的果膠、黃酮類化合物和有機酸。山楂中的黃酮類化合物能夠擴張血管，改善血管彈性，增加血流量，有助于降低血壓和血液中的膽固醇水平。
經常用山楂泡水喝可以降低甘油三酯和血清膽固醇的含量，從而能夠降低患動脈硬化的風險。