導語:海藻是生長在海中的藻類,植物界的隱花植物,藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物 。軟堅;消痰;利水;退腫 。可治甲狀腺腫大,項下淋巴結結核 。散結氣癰腫,腹內積塊、脹痛、腹中空鳴,留氣結熱,利小便 。
海藻的功效:
海洋蔬菜,即人們常說的海帶、紫菜、苔條、裙帶菜、麒麟菜之類的海藻 。我國海藻資源豐富,其中有經濟價值的約有100多種 。海藻中含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質,營養價值遠遠高于陸生蔬菜 。因為在光合作用下,海藻把海洋里的種種無機物轉化為有機物,因而在海藻體內更含有陸生蔬菜中沒有的一些化合物 。
一是降血壓 。海帶等褐藻中含有褐藻氨酸,專家們研究發現,褐藻氨酸降壓效果比較明顯 。有人把海帶根干品用于治療高血壓,在接受治療的158人中,顯效的有86人,而且病人的血脂也有下降,膽固醇下降者占58%,甘油酸三酯下降者占50.3% 。海帶、紫菜等海藻體內含糖量高達30%~57% 。人們研究發現,海藻中的糖不僅提供能量,而且其中所含的巖藻多糖是海藻獨特的粘液成分,是陸生蔬菜所沒有的 。巖藻多糖具有肝素的活性,有阻止動物紅細胞凝集反應的作用,可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升 。
二是防中風、腦血栓、腦溢血,降低其致死率和致殘率 。食物海藻將大大降低中風的發生率 。在海藻中含有一定量的亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸,其中不少是廿碳五烯酸 。廿碳五烯酸是高度不飽和脂肪酸,有防止血栓形成的作用 。據化驗分析,幾乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸,有的占脂肪酸的15%~20% 。從巖藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂則具有降膽固醇作用,對脂類積聚、腦血管硬化都具有抑制作用 。
三是保護心臟 。海藻除了含有對心血管有保護作用的多糖、脂肪酸外,還富含硒元素 。德國科學家研究發現,人體缺硒是患心血管病的原因之一 。他們從對患者的調查中發現,患有冠狀動脈硬化、心肌梗死的人,體內硒的含量比健康人少得多,生活在低硒地區的人,其死于心臟病的人數比富硒地區高出3倍 。美國科學家研究發現,在有食用含硒海藻習慣的科羅拉多州,死于心臟病的人僅為華盛頓州的1/5 。
四是抗腫瘤 。經常食用海藻的中老年人很少患癌 。日本科學家研究證實,日本近海的海帶褐藻有抑制腫瘤的作用 。日本婦女乳腺癌發病率較低,與其食用海藻的飲食習慣有關 。有人用日本海里的10種食用海藻做抗腫瘤實驗,結果表明,6種食用海藻有抗白血病的效果,并認為抗腫瘤的主要成分是褐藻膠 。海藻中還含有較多的水溶性纖維素,纖維素對防治便秘效果明顯,從而減少有害物質在人體內過多的積聚 。可食用的海藻均屬堿性食物,常食堿性食物,有助于改善現代人的酸性體質,強化人的免疫機能 。這些都可大大增強人體的抗癌能力 。海藻中富含的硒也有阻斷癌細胞代謝、抑制癌細胞分裂和生長的作用 。
“海洋蔬菜”對人體健康的效用不僅僅是這些,它對現代人多發的許多病患都有良好的防治作用 。鑒于它的特殊功能,加之我國海藻資源豐富,我們不妨多多地把“海洋蔬菜”端上自己的餐桌 。
海藻的作用:
1、"昆布"條對甲狀腺的作用
2、對血液的作用:
早年報道,海藻提取物有抗血液凝固作用,與肝素、水蛭素相似 。后經證明,,藻膠酸及其硫酸酯并無甚抗凝作用;但經處理后,即在其降解物(由原來的分子量為145000的物質降解成分子量為10000~50000)中再引進一OSO3H,使成為含硫達9.2~12.3%時,其抗凝作用約為肝素的1/2 。藻膠酸本身卻可防止血凝障礙 。藻膠酸鈣作成外科敷料,有止血作用 。
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