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食物中的植酸鹽和植酸：朋友還是敵人？( 二 )

健康知識養生常識


食物中的植酸鹽和植酸：朋友還是敵人？
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避免與植酸鹽相關的營養缺乏的另一個關鍵因素是時機 。 當你吃富含植酸的食物時 ， 同時食用含鐵和鋅的食物時 ， 才會出現植酸的負面影響 。 所以如果你想吃一把杏仁 ， 在吃一些富含鐵的食物后稍等片刻 ， 以免干擾礦物質的吸收 。
食物中的植酸鹽和植酸：朋友還是敵人？
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您的維生素D水平也起作用 。 研究表明 ， 如果您的維生素D水平是健康的 ， 它們將像平常一樣防止植酸干擾礦物質吸收 。
最后 ， 對于某些食物 ， 如豆類 ， 將它們浸泡、烹飪或在食用前讓它們發芽會降低植酸含量 。
了解食物中的特定營養素 ， 并了解它們之間的潛在相互作用 。 通過一些研究和適當的時間攝入特定營養素 ， 您可以在避免不利因素的同時獲得好處 。