類風濕關節炎|關節炎的人，少吃這6種食物，哪些食物不能吃疾病|痛風

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本文編輯字數3183字，預計閱讀時間， 8分鐘。
關節炎，困擾無數中老年人，這是一種慢性炎癥疾病，癥狀主要集中于關節部位。

一般與神經退行性病變，自身免疫缺陷等因素有關。
越來越多的年輕人，因為工作壓力大，沒時間運動，造成肥胖，也容易有關節炎的困擾。

說到底，關節炎，其實還是一種炎癥。
那么，對于關節炎患者來說，飲食上該注意什么呢？哪些食物能吃，哪些食物又堅決不能吃呢?

今天這篇文章，我們就來聊聊那些關節炎患者需要避雷的6大食物種類吧。
接著往下看。
關節炎患者，少吃這6種食物
→AGEs高的食物
比如油炸，燒烤，烤焦的鍋巴等等。
AGEs ，晚期糖基化終產物，是蛋白質或脂肪與血液中的糖結合時形成的有害化合物，這個過程稱為糖化。
這種化合物，一般在食物中形成，暴露在高溫下，比如燒烤、油炸或烘烤的過程中時，產生AGEs化合物的含量往往很高。

研究發現，攝入過多 AGEs含量高的食物時，身體無法正常代謝。
長期積累下來，就會導致氧化應激，造成炎癥，加速衰老，還會造成很多慢性疾病。

當還原糖以非酶方式與蛋白質或脂質結合時，會形成 AGE ，這個過程會導致肥胖、糖尿病及其并發癥在內的許多代謝疾病癥狀加重。
→富含omega-6的草本植物油
比如大豆油，玉米油，葵花籽油，花生油等等， omega-6含量高，容易引發炎癥。

一項研究發現，喂食omega-6與omega-3比例為20:1的老鼠，炎癥標志物水平遠高于喂食比例為1:1或5:1的老鼠。

隨著n-6/n-3PUFA比率從5:1增加到20:1 ，活性氧和vWF趨于增加。
Serum levels of malondialdehyde reactive oxygen species and vWF tended to increase with n-6/n-3 PUFA ratios increasing from 5:1 to 20:1.
→酒精
酒精和痛風、關節炎的關系都很大，過多的酒精，會使關節炎狀況惡化。

另外，酒精攝入過多，也會引發痛風發作（痛風其實也是一種由關節中尿酸積聚引起的關節炎。）
研究發現，即使適度飲酒，也會使痛風復發風險增加41% 。
另外，大量攝入酒精，可能會導致全身炎癥，影響免疫系統，加重骨關節炎引起的退行性關節疼痛和類風濕性關節炎等自身免疫疾病。