玉米|孩子天天上網課，做家長的要牢記常吃這幾種食物，保護眼睛作用好( 二 ) 豬肝|胡蘿卜|西蘭花|兒童健康

2.大蔥切成蔥花，紅椒去籽，切成丁。
3.鍋內加入水燒開，下入玉米粒和豌豆焯水，水開后煮1-2分鐘，撈出瀝凈水分待用，玉米粒和豌豆都是熟制后速凍的，焯下水就可以，時間不用過長。
4.鍋內加入油燒熱，下入松仁小火炒至顏色變黃，將松仁盛出，攤在盤中晾涼。松仁顏色炒至顏色稍變黃就可以了，炒制時間不要過長。
5.下入蔥花爆香，再下入紅椒丁翻炒至顏色變深紅。
6.下入焯好水的玉米粒和豌豆，再加入鹽、白糖，翻炒1-2分鐘，淋入少許水淀粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤，撒上炸好的松仁即可。

【香濃玉米汁】所需材料：甜玉米粒半斤、水適量、
做法步驟：
1.準備好玉米，玉米要選擇甜玉米，我用的是東北產的甜玉米，是速凍的，甜味大，玉米嫩，做好后不用加糖，喝著也有甜味。
2.因為玉米是速凍的，放入冷水中，室溫自然解凍就可以了，解凍后投洗一遍，瀝凈水分。
3.把玉米粒放在鍋內，加入水，燒開，煮10-15分鐘，把玉米煮熟。這一步很重要，因為直接用生玉米來榨汁會有一股青澀的味兒，就算過后煮開了味道還是不能去掉，這也是用生榨法做玉米汁的不足之處。玉米粒一定要煮透，煮的時間不夠，榨出來的玉米汁會渣水分離的，喝起來就沒有那種濃稠的口感了。
4.把煮熟的玉米撈出，放在破壁機內，（或者用豆漿機也可以）加入水，玉米和水的比例：1:1.2就可以了，喜歡喝稍稀一些的可以在加多一點水。
5.啟動破壁機，用濃湯鍵把玉米做成玉米汁，就可以了。
6.到時間后，把玉米汁倒出，就可以飲用了，做出的玉米汁很濃稠，又甜又香。

【胡蘿卜肉絲炒面】所需材料：鮮面條250克、胡蘿卜1/2根、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、料酒1/2湯匙、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，胡蘿卜去皮洗凈，將胡蘿卜切成絲，豬肉切成絲。
2.鍋加水燒開，下入面條煮至9分熟，炒制時還要加熱不用煮太熟。
3.將面條撈出，放在冷水中投涼，撈出控水，放在大碗中，加入1湯匙油，拌勻，這樣面條就不會粘連，容易炒制。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲炒制顏色變白。
5.下入胡蘿卜絲翻炒，將胡蘿卜絲炒制顏色變深，淋入生抽，老抽，料酒翻炒均勻。
6.下入煮好的面條，加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
三：菠菜和西蘭花
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A ，能維護正常視力和上皮細胞的健康。西蘭花含有黃體素和玉米黃素，這是對晶狀體非常有好處的物質，能抗氧化，防止自由基對眼細胞造成傷害，預防近視，緩解用眼疲勞。
美食做法推薦：

【西紅柿菠菜雞肉丸子湯】所需材料：雞胸脯肉1塊，西紅柿2個、菠菜250克、雞蛋1個、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜2片、淀粉1湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，菠菜擇去老葉，投洗干凈，雞胸脯肉切去筋膜，新鮮的雞肉肉質緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，不要挑選肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉，還有就是不要挑選明顯變色的雞肉。
2.將菠菜切成寸段，西紅柿切去果蒂，再切成塊。
3.把雞肉剁成肉泥，加入蔥花和姜末，一起剁得細膩些。