【生粉跟紅薯粉的用途有何不同】生粉就是菜譜中的淀粉，在炒菜時加入水淀粉可以增加汁水的粘稠度，使湯汁的味道更多的黏附在食材上；做蛋花湯時，先加水淀粉，可以使蛋花更均勻的分布在湯內 。做肉類，有時需要先奄制入味，此時加干生粉，可以使調料更均勻接觸肉類 ， 且可以得到較“嫩”的效果 。紅薯粉就是紅薯打成漿后沉淀下來的，主要含量是淀粉，是粗糧制品，經常食用有利于營養均衡，增進腸道蠕動，有利于通便 。
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