1、洗干凈土豆絲，去皮，然后切絲 。把西紅柿切成小碎塊 。切蔥塊切成小碎塊 。待用 。酸菜多洗幾次，去酸 。然后把油麥菜切成小碎塊 。
【油麥土豆做法】2、腌豬肉加入鍋中，加熱 ， 然后加入蔥花，加入花椒大料姜面，然后加入西紅柿 ， 等到西紅柿翻炒出水 。
3、加入土豆絲，翻炒大概三分鐘，讓土豆絲入味，加入雞精 ， 醬油兩滴，然后加入鹽，這個時候加入小半碗水 。蓋上鍋蓋，蒸煮我們的美味哦 。
4、大概十分鐘之后，加入酸菜，翻炒 。然后兩分鐘之后加入油麥菜 。翻炒一分鐘 。
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