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螃蟹一般要蒸幾分鐘才能全熟

螃蟹生活百科

1、螃蟹蒸的話，一般蒸鍋燒開后，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右 ， 3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右 。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。
【螃蟹一般要蒸幾分鐘才能全熟】2、蟹的大小不同，具體的清蒸時間也會隨之變動 。如果不放心蟹是否熟透的話，可以取一只蟹出來 ， 把它的蟹蓋掀開看一看，如果蟹黃及蟹肉都完全凝固起來了，那就說明這只蟹已經蒸熟了 。我們都知道 ， 清蒸螃蟹需要搭配姜醋，這樣味道才是最好的 。推薦大家一項自制蟹醋的方法：4勺老陳醋、2勺白砂糖、1勺生抽或蒸魚豉油、1勺料酒，攪拌后放在蒸鍋上 ， 跟螃蟹一起蒸一會兒 。隨后取一只多汁的嫩姜，切成姜絲或姜末，拌在蟹醋里就行了 。