百合的功效與作用和百合的吃法

百合的功效與作用和百合的吃法

百合是中國傳統花卉，遠在南北朝時期就已經成為宮廷里的名花。它既可藥用，又能作佳肴，每逢喜慶節日，民間還用它來做成糕點，款待客人。

【百合的功效與作用和百合的吃法】 百合入藥很早，《神農本草經》將其列為中品，入藥部分為百合的肉質鱗葉。百合性平，味甘，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神的功效，臨床上用來治療肺陰虛引起的燥熱咳嗽、痰中帶血，療效很好。

如肺結核咳嗽、痰中帶血，可取百合24克，麥冬、玄參、白芍各9克，生地12克，熟地18克，當歸、甘草、桔梗各5克，川貝母6克，水煎服；如肺燥咳嗽、痰中帶血，可取百合、款冬花各等分，研細末，煉蜜為丸，每服6克，飯后臨睡前吞服；如咳嗽頻作、干咳無痰、口干咽燥或久咳不愈、咳嗽較甚、咯痰帶血者，取百合30克，麥冬、杏仁各9克、桑葉12克，蜜炙枇杷葉10克，加水同煮，有養陰解表、潤肺止咳的作用。

其次，百合對心煩、失眠、多夢、神志恍惚等癥狀有很好的作用；百合還可調氣和中，與其他藥物配伍，對于久難治愈的胃病往往有滿意的效果；百合還可外敷，如治療瘡癤腫痛初起，可用鮮百合莖適量，洗凈，加鹽少許，搗爛敷患處，每日更換1次，有一定療效。

作為食用佳肴，百合的吃法很多，既可炒、煮、蒸、燴，又可做羹、粥、湯，為筵席上的佳肴。用百合煮粥最簡單，也是最常用的：取百合30克，粳米60克，先將百合與粳米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。待百合與粳米煮爛時，加糖適量，即可食用。對老年人及久病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。有各種皮膚病的人可將粳米改成薏苡仁。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，頗適宜于肺陰虧虛之久咳、干咳無痰、氣逆微喘等患者食用。

當然，百合雖作為藥膳兼美的滋補佳品，但因其性偏涼，凡平素胃腸功能衰弱，大便溏瀉者不宜過多食用。

百合花可美白

將百合花瓣裝入瓶內，注入醫用酒精后密封，1個月后，用2倍的冷開水稀釋后敷面，對皮膚有很好的美白作用，尤其對油性皮膚效果更佳。