每種顏色的食物都有不同的養生功效

我們吃的食物，五顏六色，黑、白、紅、紫、黃都有，且品種豐富。每一種顏色的食物還有不同的功效，選擇性地食用有助于防病療疾，強身健體。
一、黑色食品
黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳等“黑五類”食品，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質等，具有滋養強壯、補血、潤燥等功用。
山藥黑木耳
主料：草菇、山藥、黑木耳；輔料：生粉、蔥；調料：食用油、雞湯、鹽
做法：1、草菇清洗干凈后對半切；2、黑木耳提前浸泡好；3、山藥在火上烤一下后，沖洗干凈，再去皮，這樣手就不會癢；4、把山藥切片備用；5、鍋中加入適量的食用油；6、加入上面所有的食材翻炒一下；7、加入一大勺雞湯，煮開；8、加入鹽調味；9、用生粉勾薄芡；10、撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋。
二、白色食品
白色食品如山藥中含有淀粉酶、黏液蛋白等營養物質，益氣健脾，并且降血糖，治療腹瀉防感冒。山藥具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。此外，山藥因含有的熱量少、營養多、粗纖維豐富、脂肪少，容易增加人的飽腹感，因而還有助于瘦身。
涼拌山藥
山藥250克，百合50克，檸檬汁適量。將百合洗凈，放入熱水中浸泡。然后將山藥去皮洗凈，切成條，入沸水鍋中焯水，撈出瀝干，放入加了檸檬汁的涼開水中浸泡。最后分別將山藥、百合撈出，瀝干水分，盛盤中，淋檸檬汁即可。
三、黃色食品
黃玉米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素、維生素等營養物質，對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處，而且黃玉米對視力非常好。
【每種顏色的食物都有不同的養生功效】咸蛋黃焗玉米
主料：玉米、咸蛋黃；調料：鹽、白糖。
做法：1、玉米洗凈煮熟，把玉米粒掰下來備用；2、咸蛋黃3個上鍋蒸熟用勺子壓碎；3、鍋內放少許油，將咸蛋黃放入，調入適量鹽和白糖，小火炒至咸蛋黃冒出細小的泡泡；4、將玉米粒放入鍋中翻炒，使玉米粒上均勻裹上咸蛋黃即可。
四、紫色食品
紫葡萄、紫茄子、紫甘藍、藍莓等紫色蔬果中含有花青素，具有抗血管硬化的神奇作用，從而可預防心臟病發作和腦中風的發生。
甘藍菜餃
主料：面粉500克、水250克，輔料甘藍2顆、粉條、蝦皮。調料：鹽、雞精、海鮮醬油，蠔油、十三香、高湯、蔥姜蒜、香油、植物油。
做法：1、將面粉與水揉成面團放在一旁醒面；2、先將甘藍切丁撒上少許鹽腌一會，擠到多余的水分。放入所有的原料拌勻；3、將醒好的面粉取出揉勻下劑，將小劑按扁用搟面杖向四周搟開。包入餡料，收口封好；4、放入蒸鍋內大火開鍋后再蒸8-10分鐘便好了。
五、紅色食品
紅小豆、紅蕓豆、紅棗等食品營養豐富，經常食用，有治療缺鐵性貧血和緩解疲勞的作用，對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用，光潔皮膚，增強表皮細胞再生和防止皮膚衰老。尤其適合冬天吃，保暖補血。
赤小豆粥
主料：赤小豆20克、稻米100克；輔料：年糕50克；調料：鹽3克。
做法： 1、紅豆洗凈，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開，開鍋后倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋后改用小火慢熬20分鐘，撈出備用；2、米淘洗干凈，放入鍋中，倒入成比例的水煮開；3、開鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右；4、根據自己的口味放入鹽調味，也可放入年糕，即可。