玉米粥的營養很高

看似普通的粥，養生的妙處卻是無窮。我國傳統醫學認為，喝粥能滋生精液，培養胃氣，助消化。不僅如此，不同的粥在不同時段喝也有不同的好處，比如早上喝玉米粥能提神，晚上喝小米粥則可以一夜安眠。
早上喝一碗玉米粥，能夠讓人精力充沛。玉米粥曾被康熙寫進御膳房的食譜。玉米中不但含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素，還含有核黃素、鈣、鎂、硒、谷胱甘肽、多種維生素（特別是維生素E）和脂肪酸等營養物質。最重要的是，玉米中谷氨酸的含量較高，腦組織只能氧化谷氨酸，故谷氨酸可以為大腦提供能量，有效促進腦細胞的代謝。因此常喝玉米粥可起到健腦提神的功效。
【玉米粥的營養很高】晚上更適合喝小米粥，不但好消化，而且能改善睡眠質量。小米含有豐富的色氨酸，它能促進大腦細胞分泌出一種使人昏然欲睡的神經遞質——五羥色氨，使人的大腦活動受到暫時的抑制，因此容易入睡。《黃帝內經》載有的“半夏秫米湯”就是現在的小米粥，是歷代醫家治療失眠不寐的一個經典方劑。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。小米可單獨熬粥，也可添加大棗、紅豆、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。