1、食材：馬蘭頭1斤，豆腐干3片，筍1個 。
【馬蘭頭拌香干的做法】2、馬蘭頭挑干凈，沖洗干凈 。
3、竹筍剝殼、削干凈 ， 綽水稍微煮就一點撩出 。
4、煮一鍋水，滾開后下豆干燙一下撩出 。再燙馬蘭頭 。一下子就好，不要滾久 。
5、材料都切末，放在一個大碗里 ， 加2勺生抽、1勺糖、一勺麻油，拌勻裝盤冷食 。
6、馬蘭頭最解熱毒，能專入血分，止血涼血，尤其特長 。凡溫熱之邪，深入營分，及癰瘍血熱，腐潰等證，允為專藥 。內服外敷，其用甚廣 ， 亦清熱解毒之要品也 。若謂其破宿血而生新血，則言之過甚矣 。
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