文章插圖
1、食材：調溫巧克力300g、杏仁角100g、有鹽奶油75g、糖125g、麥芽糖1湯匙、水1湯匙 。
2、奶油、麥芽糖、砂糖、水放進鍋里小火慢煮 。煮至冒泡、泡泡變小、變成焦糖色時倒出 。倒在墊了烤紙的盤上散熱 。趁還沒很熱時用刀壓出割痕 。
【杏仁巧克力脆太妃糖的做法】3、稍微放涼后可以開始切開，或者，干脆用手把它弄斷成一片片 。脆太妃糖完成，放在一旁備用 。融化巧克力，包裹太妃糖 。
4、可以用叉子做出紋路 。杏仁角用烤箱，或炒至上色 ?？梢宰屒煽肆υ谛尤世餄L一圈或撒在表面 。巧克力凝固后便完成，用彩色鋁箔紙包裝后會是秋冬很棒的送禮小點心 。