【甘蔗發紅切掉可以吃嗎】不可以 。甘蔗中含有大量的糖分和水分 ， 以及礦物質、維生素、蛋白質等營養成分，男女老少皆可食用，同時這些成分也是微生物生長繁殖的營養要素，甘蔗存儲不當或受到微生物污染就會出現發霉、變紅的情況，其中含有對身體不利的毒素，且一旦出現發紅便證明整根甘蔗中都已被污染，將其發紅部位消掉也不能食用 。
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