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做蛋糕沒有泡打粉可以用什么代替

知識經驗


做蛋糕沒有泡打粉可以用什么代替

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發酵粉可以用酵母代替，酵母既能產生二氧化碳氣體，又能發酵蓬松的面團 。
酵母是基因克隆實驗中常用的真核受體細胞，培養酵母和培養大腸桿菌一樣方便 。酵母克隆載體有很多種 。酵母也有質粒，這個2μm長的質粒叫做2μm質粒 ， 大約6300bp 。這種質粒在細胞核中的染色體外至少存在一段時間，利用2μm質粒和大腸桿菌中的質?？梢詷嫿ㄒ环N可以在細菌和酵母細胞之間穿梭的穿梭質粒 。酵母克隆載體都是在此基礎上構建的 。
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