老年人吃水果有講究老年人|水果|講究

水果并非多多益善水果大部分含有果糖，老人過量攝取可導致體內銅元素缺少，引發心血管疾病的發生和發展。另外老年人消化能力差，胄黏膜萎縮，腸蠕動減弱，過多食人可引起消化功能紊亂，不利老人健康。因此，老年人吃水果既要保持經常性，但又不可一次食用過多。

【老年人吃水果有講究】 食用水果也有忌諱蘋果、梨等含有大量果糖，患有糖尿病、腎炎的老年人不宜多吃；香蕉、哈密瓜含鉀鹽較高，患有腎炎、浮腫病的老年人多吃可加劇病情惡化；西瓜、梨等水果性寒涼，年邁體弱、脾胃虛寒的老年人多吃可引起胃腸功能紊亂，出現腹痛、腹瀉。老人活動少，腸蠕動緩慢，常發生習慣性便秘。柿子含大量柿膠酚，老人多吃可加重便秘。柑橘性溫熱，多吃易上火。
飯后不宜立即吃蘋果蔬菜中含硫氰酸鹽，尤其是蘿卜、包心菜、花菜含量更高，硫氰酸鹽在人體內代謝可形成硫氰酸；而蘋果、梨、葡萄等鮮艷的水果中，含有一定量的類黃酮化合物。這種化合物在腸道內經細菌分解，轉化為三羥基苯甲酸。羥基苯甲酸與硫氰酸共同作用，可干擾老人的甲狀腺功能，影響老人正常生理代謝。專家認為：吃水果最佳時間應在飯前1小時和飯后2至3小時為好。
霉變水果不能吃霉變水果中含有一種毒素——展青霉素，具有強烈毒性。水果被霉菌侵襲后，果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐，霉菌在果肉中生長繁殖并產生毒素。據測定，距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中仍可檢出毒素。因此，吃水果最好選擇表皮色澤光亮，肉質鮮嫩、清脆、有香味、水分飽滿的。若略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過l厘米處的好果部分。腐爛或蟲蛀超過1，／3以上或有苦味的水果不宜食用。