“媽 ， 能不拿木耳做菜了嗎？吃了快仨月了 ， 放過我吧！”“多吃木耳能軟化血管 ， 再吃幾口……”看到朋友發來的這段母子間的對話 ， 就知道民間的“土味”血管軟化法至今仍然有人相信 ， 哪怕醫生已經科普了許多遍 。 宣武醫院血管外科醫師王飛提醒 ， 血管軟化靠吃來解決是不可能的 。
血管能不能軟化
在中老年患者中 ， 動脈硬化是個常見病 。 當血管出現硬化病變后 ， 很多人認為只要將血管變“軟”就可以改善病情 ， 因此門診中常有一些患者問吃什么食物可以軟化血管 。
要想搞清楚血管是否可以軟化 ， 需要搞清楚什么是動脈硬化 。 動脈硬化是以脂質代謝障礙為基礎的一類病變 ， 以膽固醇及低密度脂蛋白為主的脂質在血管內膜下沉積 ， 然后逐漸在局部形成血栓 ， 進一步通過纖維化及鈣化形成動脈硬化斑塊 ， 最終導致動脈壁增厚變硬、血管腔狹窄 。 由于硬化斑塊的外觀多呈黃色 ， 動脈硬化又被稱為動脈粥樣硬化 。
【食物|吃大蒜、木耳、洋蔥能軟化血管？大夫告訴你大實話】需要強調的是 ， 動脈硬化是一個不可逆的過程 ， 出現硬化后的血管是無法恢復到正常狀態的 。 因此 ， 血管硬化的進程只能延緩 ， 不能逆轉 ， 也就是說 ， 血管是無法軟化的 。
這些土方法沒有用
生活中流傳著很多可以軟化血管的土方法 ， 但負責任地說 ， 它們統統沒有用 。
醋誠然 ， 硬化的血管斑塊中含有鈣質成分 ， 將鈣質浸泡在醋酸中確實可以產生一定的溶解反應 ， 但是經口攝入的食醋是無法直接進入血液的 ， 并不能改變血液的酸堿度 。 人體血液的酸堿度也是相對恒定的 ， 不會輕易受到食物的影響 。 而且 ， 服用大量食醋還可能會腐蝕、燒傷消化道黏膜 ， 可謂得不償失 。
木耳、洋蔥、大蒜這幾種食物在一定程度上有降血脂的功效 ， 對新的硬化斑塊的形成有延緩作用 ， 但對已經硬化的血管病變 ， 尤其是陳舊性斑塊無效 。
保健品有商家宣稱諸如卵磷脂、深海魚油等保健品可以軟化血管 ， 不可輕信 。 保健品的降血脂作用只能延緩動脈硬化進一步發展 ， 并不能直接作用于動脈硬化病變 ， 因此同樣不能軟化血管 。

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