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防治感冒多吃香菇燉雞

香菇雞

感冒是一種非常常見的疾病，老人、嬰幼兒和體弱多病者更是容易讓感冒頻頻光顧 。容易的感冒的人，平時不妨喝一些香菇湯，對預防感冒很有好處 。
香菇中含有蘑菇核糖核酸，能刺激人體網狀組織細胞和白細胞釋放干擾素消滅人體內的病毒，加強人體對流行性感冒病毒的抵抗能力 。香菇中的香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能 。此外，香菇孢子上的檳榔狀的小顆粒能刺激感冒病毒，使其形成一層厚壁，感冒病毒便失去了使人和其他動物發生感冒癥狀的能力 。在感冒易發季節和流感流行時，應適當增加香菇的攝入量 。
香菇可單獨食用，也可以與豬肉、雞肉、鴨肉等相配；可以通過炒、燒的方法烹制出美味的菜肴，也可以通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯 。香菇與雞肉燉湯食用防治流感的作用更強 。
【防治感冒多吃香菇燉雞】香菇雞湯：將半只雞剁成塊，汆燙去血水，撈起洗凈備用；將12～15朵香菇泡軟、洗凈瀝干去蒂再對切；雞塊放入燉鍋內，加入適量水及調料，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘后再放入香菇和適量食鹽，繼續燉20分鐘后，調入味精即可食用 。反復感冒、出汗較多的氣虛患者，還可加入10枚大棗一起燉湯食用 。