抹布回收剩菜再賣剩菜應該怎么處理回收|剩菜|抹布

抹布回收剩菜再賣，剩菜到底能不能吃？山東一學校食堂用抹布回收剩菜再賣，當事人已不許在學校繼續從事相關餐飲服務。抹布回收剩菜再賣，那么剩菜到底能不能吃？下面一起來看看吧。
抹布回收剩菜再賣
11月27日微博曝料的信息顯示，27日中午，山東工商學院第一餐廳二樓某家窗口，竟然把桌子上的剩菜回收重新賣給學生，微博博主上傳了圖片和一段7秒鐘的視頻。視頻顯示，一位身穿紅色上衣的工作人員，用抹布把掉落在桌子上的飯菜裝進了一個空餐盤里，隨即又倒進了旁邊一個冒著熱氣的容器里。這個事情一上傳便上了微博熱搜榜，但短短的幾個小時微博便又被刪除。
煙臺市食藥監局通過網絡輿情監控獲悉，“山東工商學院第一餐廳二樓某供餐窗口把桌子上的剩菜回收，重新賣給學生”情況，煙臺市局立即聯合萊山區市場監管局，第一時間趕赴現場進行調查處置。
經現場調查，網絡視頻中反映的是二樓“川魯香風味炒菜”供餐窗口，員工在操作過程中，將油炸土豆條從一個容器向售賣容器傾倒時，不慎撒到操作臺面上，用抹布將土豆條收攏后，重新放入售賣容器。該校后勤部門已經按照學院食堂管理有關規定，終止了該窗口的經營權利，并將處理結果在學院公示欄及學生會進行了公示。
無論是外出就餐，還是在家做飯，我們經常不可避免地會剩飯剩菜。扔了吧，覺得可惜。那么剩菜到底能不能吃？一起來看看。
剩菜到底能不能吃

專家指出，剩的綠葉菜直接放在室溫下過夜，最好就不要再吃了。因為在室溫條件下，剩菜中細菌會大量繁殖。除非是專門接種的有益菌，否則食物中細菌過量，就是極大的不安全因素。這些雜菌也會把硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，使亞硝酸鹽含量迅速上升，這是另一個不安全因素。
如果可以一頓吃完，最好盡量不留剩菜。如果實在吃不了時，要堅持“剩葷不剩素，涼菜都別留”的原則。因為素菜往往不及葷菜讓人放心，而涼菜未經加熱更是容易滋生細菌。
剩菜并不是絕對不能吃，但保存條件一定要格外注意，涼透后應立即放入冰箱。同時要注意分開存儲，存放時間也不宜過長。最好能在5-6個小時內吃掉。一般情況下，高溫加熱幾分鐘，可殺滅大部分致病菌。
最后，需要提醒的是，剩菜重新加熱時煮得要足夠“透”，以免吃了之后造成腸胃不適。
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