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控制|血脂異常只需要控制油脂攝入嗎？

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我們先來了解為什么人會出現血脂異常 。 除了遺傳因素外 ， 血脂異常主要與飲食、肥胖、年齡、性別等相關 。 臨床常見的血脂異常主要有三種：血清總膽固醇或低密度脂蛋白水平過高 ， 血清甘油三酯水平過高 ， 血清高密度脂蛋白水平過低 。 脂代謝紊亂是一類與營養密切相關的疾病 ， 與飲食過量和體力運動減少有密切關系 。 營養治療是治療脂質紊亂的重要手段 ， 即使在進行藥物降脂治療時 ， 也要同時進行膳食控制 ， 從而事半功倍 。
【控制|血脂異常只需要控制油脂攝入嗎？】1、最重要是控制總的攝入量 ， 而不單單只控制某一種物質 ， 或者某一類食物 。 保持能量與消耗的平衡 ， 根據年齡、體力活動、性別、工作性質等調整 ， 適當增加運動量 ， 保持理想體重 。 成年后隨著年齡增加 ， 基礎代謝率下降 ， 也就是說需要攝入的熱量天然的減少 。
2、要控制糖類 。 由于糖類實際上占供能比的55%~65% ， 糖類攝入過多 ， 本身造成甘油三酯的升高 ， 因此也必須控制精制糖類和甜食 ， 如點心、糖果、飲料等 。 主食以谷物為主 ， 粗細搭配 ， 減少精白米面的攝入比例 。
3、需要保證優質蛋白的攝入量 ， 如增加植物性優質蛋白（如大豆蛋白）的攝入量 ， 同時增加低脫脂奶類、無糖酸奶的攝入量 。
4、需要控制的是油脂的攝入 。 尤其限制飽和脂肪和膽固醇的攝入 ， 日常的動物性食物天然含有脂肪 ， 所以在烹飪的時候要注意方法 ， 減少油煎油炸的烹飪方式 ， 增加蒸、煮、燉的烹飪方式 。 同時可增加白肉 ， 如禽類、魚、蝦類攝入 。 注意食用部位的選擇 ， 如禽類盡量減少帶皮的部位 ， 選擇瘦肉的部分 。
5、需要補充維生素、礦物質和膳食纖維的攝入量 ， 來達到降低血脂的目的 。 （來源：首都醫科大學附屬北京朝陽醫院）
控制|血脂異常只需要控制油脂攝入嗎？
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