【放什么調料減少酸味】主要方法：
1、如果烹飪的菜肴允許 ， 可以開大火掀鍋蓋多煮一會讓醋酸揮發；
2、酸堿中和，可以放一點小蘇打；
3、可以放酒 ， 那樣反而會有特殊香味出來，那是乙醇和醋酸反應產生脂類；
4、可以放辣椒那樣就是酸辣口味 。放糖即是糖醋味；
注意事項：少放鹽，因為會咸味會增加酸味 。

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