【用靈菇菌做酸奶有什么副作用】靈菇菌酸奶，又稱為牛奶酒，是一種發源于高加索的發酵牛奶飲料 。這種飲料是通過在牛奶或羊奶上接種上一批的克非爾粒-或稱為克非爾珠 ?？朔菭柫Ｊ怯傻鞍踪|、脂質和糖組成的基質上細菌和酵母菌的復合體 。嗜酸乳桿菌和克非爾酵母菌被廣泛使用，盡管細菌和酵母菌的準確的組成在不同的地區還是有很大的差異 。在室溫條件下，牛奶被接種一天或更多的時間，在這個過程中乳糖被發酵 。產生的飲料是酸的，充滿碳酸氣的，輕微的酒精飲料 。濃度與酸奶相當 。
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